Bolluelas Extremeñas

Hay algo que me encanta de Extremadura (bueno la verdad es que todo de esta tierra me encanta) su gastronomía.

Y si hablamos de dulces, sus bolluelas están de muerte! Una mezcla entre galleta y bizcocho grandes, blanditas y riquísimas!! Siempre que vamos, nos traemos algún paquete para desayunar! Y ahora que la peque las ha descubierto... ni os cuento! 

Así que me puse a investigar y encontré esta receta, y manos a la obra. No soy yo muy ducha en la cocina, pero oye quedaron super ricas!!! 

La receta podéis verla en la página de donde yo la saqué, yo solo hice una variación, cambié el azúcar por azúcar de caña, que a mi me gusta más. Y otra cosa, para mi gusto, la cantidad de ralladura de limón es demasiada para mi gusto, le da demasiado sabor.

Además y por fin, me estreno con esta receta en el reto tú dulce y yo salado que mis queridas Patri y Alba llevan a medias, y que tenía ya muchas ganas de participar!! No dejes de visitarlas para ver que mogollón de galletas diferentes vas a encontrarte!